坊主ごろし（佃煮）

「坊主殺し（ボウズゴロシ）」というなにやら物騒な名前の海藻…。

名前の由来は「昔、法要に呼ばれた和尚さんがごちそうになり、あまりのおいしさに食べ過ぎて亡くなってしまったから」、「体に良い海藻なので、たくさん食べると坊主の出番がなくなるから」など諸説あり、激ウマの海藻です！

地元では「クロモ」という学名で売られることもある「ボウズゴロシ」。その正体は、春から初夏にかけて旬を迎える天然の岩モズク。一般的なモズクのようにヌルヌルしていますが、歯ごたえはコリコリ。昆布のように深い味わいと風味が特徴です。

そのボウズゴロシの食感を活かしつつ、少し甘めに仕上げた佃煮は、ご飯のおともに最高です！！

あまりの美味しさに、ついつい食べ過ぎてしまうほど、やみつきになります。